| 000 | 01436nam a2200349 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | CIA01000000000000000082358 | ||
| 005 | 20220227193949.0 | ||
| 008 | 991125s2005 mx d b 000 0 spa u | ||
| 900 | _aBK | ||
| 020 | _a84-200-1043-X | ||
| 040 |
_aPL# _bspa _cPL# _dOCLCQ _dUNAMX _dUIAP |
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| 041 | 1 |
_aspa _heng |
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| 050 | 4 |
_aTX 553 A73 _bA5718 2005 |
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| 245 | 0 | 0 |
_aAntioxidantes de los alimentos : _baplicaciones prácticas / _ceditores: Jan Pokorny, Nedyalka Yanishlieva, Michael Gordon ; traducción de José Javier Aramayona Alonso. |
| 260 |
_aZaragoza _bAcribia _c2005 |
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| 300 |
_a364 páginas _bilustraciones _c24 cm. |
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| 336 |
_atexto _2rdacontent |
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| 337 |
_asin medio _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _2rdacarrier |
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| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 534 |
_pPublicado originalmente en inglés: _tAntioxidants in food : practical applications. -- _b1st ed. -- _cBoca Raton, Fla. : CRC ; Cambridge, England : Woodhead Publishing Limited, c2001. |
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| 650 | 4 | _aAntioxidantes | |
| 650 | 4 | _aAditivos para alimentos | |
| 650 | 4 |
_aAntioxidantes - _xAspectos sanitarios |
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| 700 | 1 |
_aPokorny, Jan _d1928- , _eeditor |
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| 700 | 1 |
_aYanishlieva, Nedyalka _eeditor |
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| 700 | 1 |
_aGordon, Michael _eeditor |
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| 700 | 1 |
_aAramayona Alonso, José Javier _etraductor |
|
| 903 |
_aANGELES _b50 _c20120906 _lCIA01 _h1208 |
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| 903 |
_aPABLO _b50 _c20121004 _lCIA01 _h1025 |
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| 903 |
_c20141127 _lCIA01 _h2301 |
||
| 999 |
_c169233 _d169233 |
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