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050		4	_aQR 115 _bM6518 2006
100	1		_aMossel, David A. A. _qDavid Alexander Antonius
245	1	0	_aMicrobiología de los alimentos : _bfundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos / _cDavid A. A. Mossel, Benito Moreno García y Corry B. Struijk.
250			_a2a ed.
260			_aZaragoza, España _bAcribia _c2006 _c[1a Reimp. 2006]
300			_axxx, 703 p. _bil., gráficas, tablas _c27 cm.
504			_aIncluye referencias bibliográficas (p. [659]-662) e índice.
650		4	_aAlimentos - _xMicrobiología
700	1		_aMoreno García, Benito
700	1		_aStruijk, Corry B.
903			_aOSCAR _b50 _c20090817 _lCIA01 _h1130
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