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		Innovación tecnológica y procesos culturales : nuevas perspectivas teóricas / María Josefa Santos, Rodrigo Díaz Cruz, (compiladores) ; traducción: Cecilia Saba, Elizabeth SantaMaría, Patricia Torres. by Santos, María Josefa [compilador] Díaz Cruz, Rodrigo [compilador] Saba, Cecilia [traductor] Santamaria, Elizabeth [traductor] Torres, Patricia [traductor] Fondo de Cultura Económica (México) Universidad Nacional Autónoma de México Series: Ediciones científicas universitarias. Serie Horizontes y paradigmas en ciencia y tecnología Edition: Primera edición Material type: Text; Literary form: Not fiction Publication details: México, D. F. Fondo de Cultura Económica UNAM Ediciones Cientificas Universitarias 1997 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (2)Call number: HC 79 T4 I53, ... Place hold Add to cart (remove)
		Aditivos e ingredientes : como coadyuvantes de la "Kutter", emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos by Gerhardt, Ulrich Series: Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ; 12 Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: España : Acribia, 1980 Availability: Not available: Biblioteca Pedro Arrupe: Estanteria cerrada (1). Add to cart (remove)
		No cover image available Ciencia y tecnología en los países en desarrollo by Jones, Graham Series: Ciencia y Tecnología Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: México : FCE, 1973 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: Q 127 2 J6. Place hold Add to cart (remove)