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La Evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica by
  • Anzaldua-Morales, Antonio
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: España : Acribia, 1994
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 546 A59.

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Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal ; con la colaboración de Héctor Bourgues Rodríguez como autor del capitulo 11 y de Antonio Anzaldúa Morales como coautor del capitulo 10. by
  • Badui Dergal, Salvador [autor]
  • Bourges Rodríguez, Héctor [autor]
  • Anzaldúa Morales, Antonio [autor]
Edition: 2a edición
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publication details: México Alhambra mexicana 1990
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (2)Call number: TX 541 B32, ...

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