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Preelaboración y conservación de los alimentos / José Luis Armendáriz Sanz. by
  • Armendáriz Sanz, José Luis [autor]
Series: Hostelería y turismo. Cocina y gastronomía
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publication details: Madrid, España Paraninfo ©2011
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 357 A75 2011.

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Alimentación y derecho : aspectos legales y nutricionales de la alimentación / Javier Aranceta Bartrina, Nuria Amarilla Mateu. by
  • Aranceta Bartrina, Javier [autor]
  • Amarilla Mateu, Nuría [autor]
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Language: Spanish Original language: English
Publication details: Madrid, España Editorial Médica Panamericana Sociedad Española Nutrición Comunitaria ©2011
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: K 3626 A73 2011.

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Crisis económica y desequilibrios sociales / Aurora Furlong y Zacaula, coordinadora. by
  • Furlong y Zacaula, Aurora [coordinador]
Edition: Primera edición
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: Puebla, México Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, Facultad de Economía, Dirección de Fomento Editorial 2010
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: HC 125 C93 2010.

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No cover image available
El sector alimentario en México 2010 [recurso electrónico]. by
  • Instituto Nacional de Estadística y Geografía (México)
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publication details: México INEGI c2010
Online access:
Availability: No items available.

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No cover image available
Comida, S.A. [grabación digital] by
  • Kenner, Robert [director]
Material type: Film Film; Type of visual material: diorama ; Audience: Adult;
Publication details: México Optima Films 2010
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: 1551.

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Sensory evaluation of food : principles and practices / Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann. by
  • Lawless, Harry T
  • Heymann, Hildegarde [autor]
Series: Food science text Series
Edition: Second edition
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publication details: New York Springer 2010
Online access:
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (3)Call number: TX 546 L38 2010, ...

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Composición de alimentos : valor nutritivo de los alimentos de mayor consumo / Composición de alimentos : valor nutritivo de los alimentos de mayor consumo / Miriam Muñoz de Chávez ; editores José Ángel Ledesma Solano ... [y otros.] by
  • Muñoz de Chávez, Miriam [autor]
  • Ledesma Solano, José Ángel [editor]
Series: McGraw-Hill Educación
Edition: Segunda edición
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: México McGraw-Hill Interamericana 2010
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 551 M85 2010.

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Manual de dietas : normales y terapéuticas : los alimentos en la salud y la enfermedad / Ana Bertha Pérez Lizaur, Leticia Marván Laborde by
  • Pérez Lizaur, Ana Bertha
  • Marván Laborde, Leticia
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publication details: México La Prensa Médica Mexicana Ediciones Científicas 2009 c2005 [7a Reimp. 2009]
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: RM 222 2 P47 2005.

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No cover image available
Defensa de la comida real. Impacto de los alimentos industrializados sobre la salud, ecología y cultura [archivo de computadora]. by
  • Rojas Chávez, María Fernanda
  • Universidad Iberoamericana Puebla Departamento de Ciencias e Ingenierías
Material type: Computer file Computer file; Format: electronic
Publication details: México UIA 2009
Dissertation note: Tesis : Servicio social (Lic. en Nutrición y Ciencia de los Alimentos) UIA Puebla.
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: X3 N09 8330.

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El manejo higiénico de los alimentos : guía para la obtención del distintivo H / Francisco Bravo Martínez. by
  • Bravo Martínez, Francisco
Series: Area turismo
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publication details: México Limusa c2009
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (2)Call number: RA 601 B73, ...

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