Microbiología de los alimentos : introducción / Thomas J. Montville y Karl R. Matthews ; traducción a cargo de María Mercè Torra Reventós.

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Préstamo	Biblioteca Pedro Arrupe	Acervo	QR 115 M6518 2009 (Browse shelf(Opens below))		Available		088620
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Incluye referencias bibliográficas e índice.

Publicado originalmente en inglés. 2nd ed. -- Washington, D.C. : ASM, c2008.

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