Garde manger : the art and craft of the cold kitchen / the Culinary Institute of America.
Material type: TextPublication details: Hoboken, N.J. John Wiley c2008Edition: 3rd edDescription: xix, 666 p. ill. fotos color 29 cmISBN:- 9780470055908 (cloth)
- 0470055901 (cloth)
- TX 830 G37 2008
Item type | Current library | Collection | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Préstamo | Biblioteca Pedro Arrupe | Acervo | TX 830 G37 2008 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 080586 |
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Incluye referencias bibliográficas (p. 632-635) e índice.
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