Microbiología de los alimentos : fundamentos y aplicaciones en Ciencias de la Salud / Miguel Ángel Hernández Urzúa.
Material type:
TextOriginal language: Spanish México : Editorial Médica Panamericana, ©2023Edition: 2a ediciónDescription: xvi, 288 páginas : ilustraciones a color ; 26 cmContent type: - texto
- sin medio
- volumen
- 9786078546831
- QR 115 H476 2023
| Item type | Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
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| Préstamo | Biblioteca Pedro Arrupe | Acervo | QR 115 H476 2023 (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | 165063 |
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Incluye índice y glosario.
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo.
Asesores: Ana María Soto Morales. -- Jorge Adrián Chuck Sepúlveda. -- David Alejandro López de la Mora. -- Guadalupe Muñoz Andrade.
Aspectos generales. -- Patógenos involucrados en las enfermedades transmitidas por alimentos. -- Detección y control de las enfermedades transmitidas por alimentos.
Bibliografía básica, compra, 14-04-2026.
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