Química culinaria : (Record no. 160823)
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| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| fixed length control field | 01261nam a2200289 u 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| control field | CIA01000000000000000073792 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA TRANSACCIÓN | |
| control field | 20220227193317.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACIÓN GENERAL | |
| fixed length control field | 060405s2004 sp ad r 000 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS | |
| ISBN | 8420008230 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACION | |
| Agencia que crea de manera original el registro | UIA_P |
| Idioma de la catalogación | spa |
| Agencia que realiza la transcripción | UIA_P |
| 050 #4 - SIGNATURA TOPOGRAFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO (LC) | |
| Número de clasificación | TX 353 |
| Número del ítem - Cutter | C6418 |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Coenders, A. |
| 245 10 - MENCIÓN DE TITULO | |
| Título | Química culinaria : |
| Parte restante del título | estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durantes y después de cocinados / |
| Mención de responsabilidad, etc. | traducción de Ester Sanz López |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Zaragoza, España |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | Acribia |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2004 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | xiii, 289 p. |
| Otros detalles físicos | il., tbs. |
| Dimensiones | 24 cm. |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Incluye índice. |
| 534 ## - | |
| -- | Traducción de: |
| -- | The chemistry of cooking : an account of what happens to food before, during and after cooking. |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO | |
| Título | Cereales -- |
| -- | Azúcares -- |
| -- | Hortalizas -- |
| -- | Frutas, frutos secos, gomas y legumbres -- |
| -- | Productos lácteos -- |
| -- | Huevos y salsas -- |
| -- | Carne -- |
| -- | Pescados y mariscos -- |
| -- | Aceites y grasas -- |
| -- | Bebidas -- |
| -- | Aditivos, digestión y microorganismos. |
| 650 #4 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO | |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Alimentos |
| 650 #4 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO | |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Cocina |
| 650 #4 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO | |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Alimentos - |
| Subdivisión general | Industria y comercio |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Sanz López, Ester |
| 900 ## - | |
| -- | BK |
| 903 ## - | |
| -- | LUCERO |
| -- | 20 |
| -- | 20060405 |
| -- | CIA01 |
| -- | 1447 |
| 903 ## - | |
| -- | JUANJOSE |
| -- | 30 |
| -- | 20060529 |
| -- | CIA01 |
| -- | 1921 |
| 903 ## - | |
| -- | 20141127 |
| -- | CIA01 |
| -- | 2301 |
| Ocular ítem | Estado perdido | Estado dañado | No para préstamo | Colección | Ubicación actual | Fecha de ingreso | Total Checkouts | Clasificación | Código de barras | Date last seen | Date last checked out | Estatus del Ítem | Material |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Acervo | Biblioteca Pedro Arrupe | 27/02/2022 | 1 | TX 353 C6418 | 071869 | 12/09/2022 | 05/09/2022 | Préstamo | Libro |