HACCP : enfoque práctico /
Mortimore, Sara
HACCP : enfoque práctico / Sara Mortimore, Carol Wallace ; prefacio de William H. Sperber ; traducido por Blas Borde Lekona. - Tercera edición - Zaragoza, España Acribia 2018 ©2013 - xxx, 462 páginas ilustraciones, diagramas, tablas 24 cm.
Incluye referencias bibliográficas (páginas 445-454), glosario, apéndices e índice.
9788420011806
Alimentos ---Servicios ---Medidas de seguridad
Alimentos ---Servicios ---Condiciones sanitarias
Alimentos ---Microbiología
Industria alimentaria ---Control de calidad
TX 911.3 S24 / M6618 2018
HACCP : enfoque práctico / Sara Mortimore, Carol Wallace ; prefacio de William H. Sperber ; traducido por Blas Borde Lekona. - Tercera edición - Zaragoza, España Acribia 2018 ©2013 - xxx, 462 páginas ilustraciones, diagramas, tablas 24 cm.
Incluye referencias bibliográficas (páginas 445-454), glosario, apéndices e índice.
9788420011806
Alimentos ---Servicios ---Medidas de seguridad
Alimentos ---Servicios ---Condiciones sanitarias
Alimentos ---Microbiología
Industria alimentaria ---Control de calidad
TX 911.3 S24 / M6618 2018