Administración de servicios de alimentación y nutrición : calidad, nutrición, productividad y beneficios /

Tejada Lozano, Blanca Dolly

Administración de servicios de alimentación y nutrición : calidad, nutrición, productividad y beneficios / Blanca Dolly Tejada. - Segunda edición - Medellín Universidad de Antioquia 2006 - xxiii, 552 páginas ilustraciones 24 cm. - Salud, nutrición y dietética . - Salud, nutrición y dietética .

Incluye referencias bibliográficas ([545]-546) glosario e índice.

978-958-655-994-2 9586559947


Administración de servicios de alimentación
Alimentos ---Servicios ---Saneamiento
Alimentos ---Manejo

TX 911.3 M27 / T45 2006