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Hernández Urzúa, Miguel Ángel

Microbiología de los alimentos : fundamentos y aplicaciones en ciencias de la salud / Miguel Ángel Hernández Urzúa. - México, D. F. Editorial Médica Panamericana [2016] ©2016 - 218 páginas ilustraciones, tablas 27 cm.

Incluye referencias bibliográficas, glosario e índice.

ISBN: 9786079356842

Subjects--Topical Terms:
Alimentos ---Microbiología
Contaminación de alimentos ---Análisis
Contaminación de alimentos ---Aspectos sanitarios

LC Class. No.: QR 115 / H457 2016