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Morfín Herrera, María del Carmen

Administración de comedor y bar / María del Carmen Morfín. - Segunda edición - México Trillas 2006 [Reimpresión, 2014] - 277 páginas ilustraciones, diagramas, tablas 24 cm. - Trillas turismo . - Trillas turismo .

Incluye referencias bibliográficas (páginas 269-270) e índice.

ISBN: 9789682473937

Subjects--Topical Terms:
Restaurantes ---Administración
Bares (Establecimientos de bebidas) ---Administración

LC Class. No.: TX 911.3 M27 / M67 2014