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Martínez de Flores Escobar, Graciela

Arte culinario para el profesional de la cocina / Graciela Martínez de Flores E. ; colaboradoras Paulina Monroy Campero ... [et al.] - México Limusa c2010 - 398 p. il., tablas 24 cm.

Incluye referencias bibliográficas: p. 381.

ISBN: 9789681840754 9681840755

Subjects--Topical Terms:
Cocina mexicana
Gastronomía ---México

LC Class. No.: TX 641 / M37 2010