Iniciación en las técnicas culinarias /

Martínez de Flores Escobar, Graciela

Iniciación en las técnicas culinarias / Graciela Martínez de Flores Escobar, Marcela González-Garza Ducoing, Covadonga Torre Marina. - 2a ed. - México Limusa Noriega ©2011 - 361 p. ilustraciones, tablas 23 cm. - Turismo .

Incluye referencias bibliográficas: p. 359-361.

9789681861629 9681861620


Cocina ---Estudio y enseñanza
Alimentos ---Preparación

TX 661 / M37 2011