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Puig-Durán Fresco, Jorge

Ingeniería, autocontrol y auditoría de la higiene en la industria alimentaria - Madrid : Mundi-Prensa ; A.Madrid Vicente, 1999, c1998 (Reimpresión, 2002) - 183 p. : tab. ; 24 cm.

Incluye bibliografía (p.167-174)

ISBN: 8489922209

Subjects--Topical Terms:
Alimentos ---Industria y comercio ---Saneamiento.
Alimentos, Procesamiento de - Saneamiento

LC Class. No.: TP 373.6 / P85