Curso práctico de tecnología de carnes y pescado

Guerrero Legarreta, Isabel

Curso práctico de tecnología de carnes y pescado - México : UAM, 2002 - 171 p. : tbs. ; 28 cm. - Libros de texto, manuales de prácticas y antologías .

970-654-984-6


Alimentos ---Conservación
Alimentos ---Preservación

TP 371 / 2 G84