Procesos de conservación de alimentos

Casp Vanaclocha, Ana

Procesos de conservación de alimentos - Madrid, España : Mundi-Prensa : AMV, 1998 - 494 p. : il., tbs. ; 24 cm. - Colec. Tecnología de alimentos .

84-7114-810-2


Alimentos ---Conservación

TX 357 / C36