| 000 | 01539nam a22003377a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | UIAP | ||
| 005 | 20240314172231.0 | ||
| 008 | 220503s1992 sp ao|||rb||| 001 0 spa d | ||
| 020 | _a8486998034 (2 tomos. Obra completa. Otero) | ||
| 020 | _a8470791001 (2 tomos. Obra completa. Garriga) | ||
| 040 |
_aUIAP _bspa _erda _cUIAP _dUIAP |
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| 041 | 1 |
_aspa _hfre |
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| 050 | 4 |
_aTX 769 _bP358 |
|
| 240 | 0 | 0 |
_aPáins spéciaux et décorés. _g[Título original]. _lEspañol |
| 245 | 0 | 0 |
_aPanes especiales y decorados / _c[por] Roland Bilheux, Alain Escoffier, Daniel Hervé ... [y otros quince] ; bajo la dirección de Jean Chazalon y Pierre Michalet. |
| 264 | 1 |
_aMadrid : _bOtero Ediciones : _bEdiciones Garriga, _c1992 |
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| 300 |
_a2 tomos, (297 ; 304 páginas) : _bilustraciones, fotos a color ; _c32 cm. |
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| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
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| 337 |
_asin medio _bn _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
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| 505 | 0 |
_gtomo 1. _tPanes especiales y de fantasía -- _tTécnicas y aplicaciones del decorado -- _tPiezas artísiticas -- _gtomo 2. _tPanes tradicionales, regionales, speciales y extranjeros -- _tPiezas de fantasía. Bollería. Croissants -- _tPiezas pequeñas. Brioches. Decoración. Piezas artísticas. |
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| 650 | 4 |
_aPan _vManuales |
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| 650 | 4 |
_aCocina (Pan) _vRecetarios |
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| 650 | 4 |
_aPan _xElaboración |
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| 700 | 1 |
_aBilheux, Roland _eautor |
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| 700 | 1 |
_aEscoffier, Alain _eautor |
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| 700 | 1 |
_aHervé, Daniel _eautor |
|
| 700 | 1 |
_aChazalon, Jean _edirector |
|
| 700 | 1 |
_aMichalet, Pierre _edirector |
|
| 942 | _c01 | ||
| 999 |
_c178314 _d178314 |
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