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		No cover image available Proyecto de inversión para una pastelería francesa para eventos en la ciudad de Puebla [archivo de computadora] / Flor Elizabeth Reyes Garduño; director del trabajo: Mtro. Jaime Carlo Franco García. by Reyes Garduño, Flor Elizabeth Franco García, Jaime Carlo Universidad Iberoamericana Puebla Departamento de Negocios Material type: Computer file; Format: electronic Publication details: Puebla, México El Autor 2013 Dissertation note: Tesis: Elaboración de un estudio de caso (Maestría en Administración de la Transformación) UIA Puebla. Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: X5 T213 8998. Place hold Add to cart (remove)
		Caprichos de repostería : desde profiteroles hasta florentinas / Roger Pizey ; ; fotografías de Sian Irvine ; traducción: Olga Usoz Chaparro. by Pizey, Roger Usoz Chaparro, Olga [tr.] Irvine, Sian [fotografía] Series: El pequeño libro del buen gusto Material type: Text; Literary form: Not fiction Publication details: Barcelona Blume c2008 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 771 P59. Place hold Add to cart (remove)
		Pastelería / Marianne Magnier-Moreno ; traducción: Gema Moral Barlolomé. by Magnier-Moreno, Marianne Moral Barlolomé, Gema Series: Escuela de cocina Material type: Text; Literary form: Not fiction Publication details: [Barcelona] Grijalbo c2008 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 771 M318. Place hold Add to cart (remove)
		No cover image available Determinación e implementación de un modelo para medir la satisfacción de los clientes de la Pastelería La Zarza sucursal Zavaleta by Caraza Cameras, Marco Antonio Universidad Iberoamericana Puebla Departamento de Ciencias e Ingenierías Material type: Text; Literary form: Not fiction ; Audience: General; Publication details: Puebla 2004 Dissertation note: Tesis (Lic. en Ingeniería Industrial) UIA Puebla Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: X3 I04 5788. Place hold Add to cart (remove)
		No cover image available Diseño y desarrollo de un nuevo producto a partir de las tapas del pan deshidratado by Morán Nava, Celia Angelina Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: Puebla, México : s.n., 2001 Dissertation note: Tesis (Lic. en Nutrición y Ciencia de los Alimentos) UIA GC Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: X3 N01 3746. Place hold Add to cart (remove)
		No cover image available Desarrollo de una crema tipo chantilly para pasteles "Capy" en Atlixco, Puebla by Salas Dorado, Angélica Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: Puebla, México : s.n., 2000 Dissertation note: Tesis (Lic. en Nutrición y Ciencia de los Alimentos) UIA GC Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: X3 N00 3523. Place hold Add to cart (remove)
		Tratado de pastelería artesana by Bilheux, Roland Escoffier, Alain, coaut Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: España : Otero : Garriga, 1993 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (4)Call number: TX 773 B554, ... Place hold Add to cart (remove)