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Elaboración de un jamón tipo americano que proporciona fibra a la dieta y que es aceptado por el consumidor [archivo de computadora]. by
  • Muñoz Aguilar, Lorena Erendira
  • Universidad Iberoamericana Puebla Departamento de Ciencias e Ingenierías
Material type: Computer file Computer file; Format: electronic
Publication details: México UIA 2008
Dissertation note: Tesis (Lic. en Nutrición y Ciencia de los Alimentos) UIA Puebla.
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: X3 N08 7989.

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El jamón ibérico en la gastronomía del siglo XXI / Academia Española de Gastronomía ; Raquel López Varela y Ángeles Llamazares editoras. by
  • Academia Española de Gastronomía [autor]
  • López Varela, Raquel [editora]
  • Llamazares Álvarez, Ángeles [editora]
Edition: Primera edición
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publisher: León, España : Academia Española de Gastronomía : Everest,
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 373 A23 2007.

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