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Conservas [grabación digital] ; Deshidratación o secado solar

Contributor(s): Material type: FilmFilmSeries: Sistemas Alimentarios Sustentables ; 5-6Publication details: México Grupo de Estudios Ambientales 2004Description: 1 disco óptico láser (89 min.) sonido, color 4 3/4 plgSubject(s): Other classification:
  • 927 (DVD)
Contents:
Conservas : Presenta momentos del Taller de Conservación de Alimentos, en el que compañeras del Grupo Vicente Guerrero de Tlaxcala compartieron sus conocimientos, métodos y experiencias para conservar alimentos. En este taller, mujeres y hombres aprendieron a preparar conservas de jitomate (jugo y puré) y de nopales, chiles y otras verduras en escabeche.
Deshidratación o secado solar : El video presenta el segundo taller de conservación de alimentos impartido por Alicia Sarmiento y Primo Sánchez, del Grupo Vicente Guerrero de Tlaxcala, en el cual mujeres y hombres aprendieron a elaborar dos tipos de secadores solares domésticos; se construyó un secador por cada participante, también se vieron las ventajas y los pasos de la deshidratación y se prepararon verduras, frutas y carne para su secado.
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Item type Current library Collection Call number Status Date due Barcode
Prés.audiovisual Biblioteca Pedro Arrupe DVD 927 (Browse shelf(Opens below)) Available 074195

DVD Dolby Digital Stereo ; Región 4.

ACERVO SOBRE SUSTENTABILIDAD Y MEDIO AMBIENTE

Español.

Conservas : Presenta momentos del Taller de Conservación de Alimentos, en el que compañeras del Grupo Vicente Guerrero de Tlaxcala compartieron sus conocimientos, métodos y experiencias para conservar alimentos. En este taller, mujeres y hombres aprendieron a preparar conservas de jitomate (jugo y puré) y de nopales, chiles y otras verduras en escabeche.

Deshidratación o secado solar : El video presenta el segundo taller de conservación de alimentos impartido por Alicia Sarmiento y Primo Sánchez, del Grupo Vicente Guerrero de Tlaxcala, en el cual mujeres y hombres aprendieron a elaborar dos tipos de secadores solares domésticos; se construyó un secador por cada participante, también se vieron las ventajas y los pasos de la deshidratación y se prepararon verduras, frutas y carne para su secado.

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