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		No cover image available Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal ; revisión técnica: Ruth Pedroza Islas ... [y otros tres]. by Badui Dergal, Salvador [autor] Pedroza Islas, Ruth [editor] Edition: Sexta edición Material type: Text; Literary form: Not fiction Publication details: Ciudad de México Pearson Educación de México 2020 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 541 B332 2020. Place hold Save to lists Add to cart (remove)
		Alimentos funcionales : principios y nuevos productos / Rosa María Ramírez Zermeño, José Alberto Pérez Bejarano. by Ramírez Zermeño, Rosa María [autor] Pérez Bejarano, José Alberto [autor] Edition: Tercera edición Material type: Text; Literary form: Not fiction Publication details: México Trillas 2019 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: QP 144 F85 R35 2019. Place hold Save to lists Add to cart (remove)
		Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica / Peter J. Fellows ; traducción de Jesús Ceamanos Lavilla. by Fellows, Peter J, 1953- [autor] Ceamanos Lavilla, Jesús [traductor] Edition: Tercera edición española Material type: Text; Literary form: Not fiction Language: Spanish Original language: English Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 2019 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TP 370 F4518 2019. Place hold Save to lists Add to cart (remove)
		Tecnologías alimentarias / Juan Antonio Ordoñez Pereda (ed.), Gonzálo García de Fernando Minguillón (ed.) ; María Isabel Cambero Rodríguez, Leónides Fernández Álvarez, Manuela Fernández Álvarez, Gonzálo García de Fernando Minguillón, María Luisa García Sanz, Eva Hierro Paredes, Juan Antonio Ordoñez Pereda, María Dolores Selgas Cortecero. by Ordoñez Pereda, Juan Antonio [editor, autor] Garcia de Fernando Minguillon, Gonzalo D [editor, autor] Cambero Rodríguez, María Isabel [autor] Fernández Álvarez, Leónides [autor] Fernández Álvarez, Manuela [autor] García Sanz, María Luisa [autor] Hierro Paredes, Eva [autor] Selgas Cortecero, María Dolores [autor] Series: Manuales científico-técnicos Edition: 2a. edición Material type: Text; Literary form: Not fiction Publisher: Madrid : Editorial Síntesis, [2019-] Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TP 372 .5 T436. Place hold Save to lists Add to cart (remove)
		La ciencia de los alimentos en la práctica / Salvador Badui Dergal. by Badui Dergal, Salvador [autor] Series: Always learning. Ciencias Edition: Segunda edición Material type: Text; Literary form: Not fiction Publication details: México, Distrito Federal Pearson Educación de México 2015 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 541 B32 2015. Place hold Save to lists Add to cart (remove)
		Preelaboración y conservación de los alimentos / José Luis Armendáriz Sanz. by Armendáriz Sanz, José Luis [autor] Series: Hostelería y turismo. Cocina y gastronomía Material type: Text; Literary form: Not fiction Publication details: Madrid, España Paraninfo ©2011 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 357 A75 2011. Place hold Save to lists Add to cart (remove)
		Química de los alimentos / Werner Baltes ; traducción por Springer-Verlag ; revisión: Antonio Vercet Tormo. by Baltes, Werner Vercet Tormo, Antonio Series: Ciencia y tecnología de los alimentos Material type: Text; Literary form: Not fiction Publication details: Zaragoza, España Acribia 2006 [Reimp. 2007] Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (3)Call number: TX 545 B3518 2006, ... Place hold Save to lists Add to cart (remove)
		No cover image available Determinación de la composición química de platillos típicos de los estados de Puebla y Tlaxcala by Morales Ravelo, Claudia Leticia Universidad Iberoamericana Puebla Departamento de Ciencias e Ingenierías Material type: Text; Literary form: Not fiction ; Audience: General; Publication details: Puebla 2004 Dissertation note: Tesis (Lic. en Nutrición y Ciencia de los Alimentos) UIA Puebla Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: X3 N04 5798. Place hold Save to lists Add to cart (remove)
		Alimentos : composición y propiedades / Iciar Astiasarán Anchía, Alfredo Martínez Hernández by Astiasarán Anchía, Iciar Martínez Hernández, Alfredo Edition: 2a ed. Material type: Text; Literary form: Not fiction Publication details: Madrid, España McGraw-Hill Interamericana 2000, c1999 (2a reimp. 2003) Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 531 A77.2000. Place hold Save to lists Add to cart (remove)
		Química de los alimentos / traducción a cargo de Bernabé Sanz Pérez...[et al.] by Fennema, Owen R Sanz Pérez, Bernabé Edition: 2a ed. Material type: Text; Literary form: Not fiction Publication details: Zaragoza, España Acribia 2000 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 541 F4518 2000. Place hold Save to lists Add to cart (remove)

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