Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas del procesado de los alimentos / R.L. Earle

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TextPublication details: México : Acribia, 1988Edition: 2a edDescription: 203 p. : il. ; 24 cmISBN:

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Préstamo	Biblioteca Pedro Arrupe	Acervo	TP 370 E37 1988 (Browse shelf(Opens below))	Ej. 1	Available		017706

Incluye apéndices, bibliografía , referencias e índice

Traducción de Unit operations in food processing

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