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Tecnología de los alimentos / María Isabel Cambero Rodríguez... [et al.] ; editor Juan A. Ordóñez Péreda

Contributor(s): Material type: TextTextSeries: Ciencias químicas. 3-4 Tecnología bioquímica y de los alimentosPublication details: Madrid, España Síntesis 1998Description: 2 v. (365, 366 p.) il., tbs. 24 cmISBN:
  • 8477385750 (v.1)
  • 8477385769 (v.2)
  • 8477385777 (Obra completa)
Subject(s): LOC classification:
  • TP 370 T4
Contents:
v.1 Componentes de los alimentos y procesos -- v.2 Alimentos de origen animal
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Item type Current library Collection Call number Copy number Status Date due Barcode
Préstamo Biblioteca Pedro Arrupe Acervo TP 370 T4 (Browse shelf(Opens below)) v.2 Available 051321

Incluye bibliografía

v.1 Componentes de los alimentos y procesos -- v.2 Alimentos de origen animal

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