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Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica / Peter J. Fellows ; traducción de Jesús Ceamanos Lavilla.

By: Contributor(s): Material type: TextTextLanguage: Spanish Original language: English Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 2019Edition: Tercera edición españolaDescription: xxii, 848 páginas : ilustraciones ; 27 cmContent type:
  • texto
Media type:
  • sin medio
Carrier type:
  • volumen
ISBN:
  • 9788420011851
Uniform titles:
  • Food processing technology. Principles and practice. [Título original]. Español
Subject(s): LOC classification:
  • TP 370 F4518 2019
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Item type Current library Collection Call number Status Date due Barcode
Préstamo Biblioteca Pedro Arrupe Acervo TP 370 F4518 2019 (Browse shelf(Opens below)) Available 159806

Incluye referencias bibliográficas e índice.

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