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Gran libro de cocina de Alain Ducasse : la vuelta al mundo / Alain Ducasse ; [texto Paule Neyrat ; traducción de Emma Gallegos y Esperanza Martínez].

By: Contributor(s): Material type: TextTextLanguage: Spanish Original language: French Series: Akal / Biblioteca gastronómicaPublication details: Madrid Ediciones Akal ©2016Description: 1135 páginas ilustraciones, fotografías a color 31 cmContent type:
  • texto
Media type:
  • sin medio
Carrier type:
  • volumen
ISBN:
  • 978-84-460-4217-4
Uniform titles:
  • Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse. Tour du Monde. [Título original]. Español
Subject(s): LOC classification:
  • TX 725 A1 D8218 2016
Summary: "Esta obra es una invitación a dar la vuelta al mundo a través de las recetas creadas en los restaurantes de Alain Ducasse: del establecimiento de alta cocina al bistrot, pasando por el mestizaje de productos de los restaurantes Spoon, las recetas de las posadas del sur de Francia, sin olvidar las de su panadería-tienda de comestibles\2026 Alain Ducasse, como si fuera un explorador, se interesa por todas las cocinas, por todos los amantes del buen comer, desde las nuevas generaciones a los gastrónomos más experimentados ..." --Reverso de la cubierta.
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Item type Current library Collection Call number Status Date due Barcode
Consulta en Sala Biblioteca Pedro Arrupe Consulta TX 725 A1 D8218 2016 (Browse shelf(Opens below)) Available 097203

Incluye índices.

"Esta obra es una invitación a dar la vuelta al mundo a través de las recetas creadas en los restaurantes de Alain Ducasse: del establecimiento de alta cocina al bistrot, pasando por el mestizaje de productos de los restaurantes Spoon, las recetas de las posadas del sur de Francia, sin olvidar las de su panadería-tienda de comestibles\2026 Alain Ducasse, como si fuera un explorador, se interesa por todas las cocinas, por todos los amantes del buen comer, desde las nuevas generaciones a los gastrónomos más experimentados ..." --Reverso de la cubierta.

Publicado originalmente en Francés

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