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Microbiología de los alimentos : introducción / Thomas J. Montville y Karl R. Matthews ; traducción a cargo de María Mercè Torra Reventós.

By: Contributor(s): Material type: TextTextLanguage: Spanish Original language: English Publication details: Zaragoza, España Acribia 2009 ©2008Description: xviii, 459 páginas ilustraciones, gráficas, tablas 27 cmContent type:
  • texto
Media type:
  • sin medio
Carrier type:
  • volumen
ISBN:
  • 9788420011318
Uniform titles:
  • Food microbiology: an introduction. [Título original]. Español
Subject(s): LOC classification:
  • QR 115 M6518 2009
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Item type Current library Collection Call number Copy number Status Date due Barcode
Préstamo Biblioteca Pedro Arrupe Acervo QR 115 M6518 2009 (Browse shelf(Opens below)) ej.2 Available 088619
Préstamo Biblioteca Pedro Arrupe Acervo QR 115 M6518 2009 (Browse shelf(Opens below)) Available 088620

Incluye referencias bibliográficas e índice.

Publicado originalmente en inglés. 2nd ed. -- Washington, D.C. : ASM, c2008.

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