Química de los alimentos / Werner Baltes ; traducción por Springer-Verlag ; revisión: Antonio Vercet Tormo.
Material type:
TextSeries: Ciencia y tecnología de los alimentosPublication details: Zaragoza, España Acribia 2006 [Reimp. 2007]Description: xvi, 476 páginas ilustraciones, gráficas, tablas 24 cmContent type: - texto
- sin medio
- volumen
- 9788420010816
- 8420010812
- TX 545 B3518 2006
| Item type | Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
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| Préstamo | Biblioteca Pedro Arrupe | Acervo | TX 545 B3518 2006 (Browse shelf(Opens below)) | ej.2 | Available | 085590 | ||
| Préstamo | Biblioteca Pedro Arrupe | Acervo | TX 545 B3518 2006 (Browse shelf(Opens below)) | ej.3 | Available | 085591 | ||
| Préstamo | Biblioteca Pedro Arrupe | Acervo | TX 545 B3518 2006 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 085592 |
Incluye referencias bibliográficas (p. 463-464) e índice.
Publicado originalmente en Alemán: Lebensmittelchemie. -- 5a ed. -- Berlin : Springer-Verlag, c2000.
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