Química de los alimentos / traducción a cargo de Bernabé Sanz Pérez...[et al.]
Material type: TextPublication details: Zaragoza, España Acribia 2000Edition: 2a edDescription: xvi, 1258 p. il., tbs. 2000ISBN:- 8420009148
- TX 541 F4518 2000
Item type | Current library | Collection | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Préstamo | Biblioteca Pedro Arrupe | Acervo | TX 541 F4518 2000 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 069123 |
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Reposición del 07/12/06
Incluye bibliografía e índice.
Traducción de: Food chemistry.
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