Experimental foods laboratory manual /

McWilliams, Margaret

Experimental foods laboratory manual / Margaret McWilliams. - 8th ed. - Boston Prentice Hall c2012 - xiii, 356 páginas ilustraciones 28 cm.

9780132158084 (rústica) 0132158086 (rústica)


Cocina ---Estudio y enseñanza ---Manuales de laboratorio
Alimentos ---Análisis ---Manuales de laboratorio
Alimentos ---Investigación ---Manuales de laboratorio
Cooking ---Study and teaching ---Laboratory manuals
Food ---Analysis ---Laboratory manuals
Food--Research--Laboratory manuals

TX 663 / M248 2012