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Nutrición en salud y enfermedad / editores Maurice E. Shils...[et al.] - 9a ed. - México McGraw-Hill Interamericana c2002 - 2 v. (2263 p.) il., tbs. 28 cm.

Incluye referencias bibliográficas e índice.

v.1. Componentes específicos de la dieta - Nutrición en sistemas biológicos integrados - Valoración dietética y nutricional del individuo -- v.2. Prevención y tratamiento de enfermedades - La dieta y la nutrición en la salud de las poblaciones - Adecuación, seguridad y descuido del suministro de alimentos - Apéndice.



ISBN: 9701032063 (v.1) 9701032071 (v.2) 9701032055 (Obra completa)

Subjects--Topical Terms:
Nutrición
Dieta para enfermos

LC Class. No.: QP 141 / M6418.2002