Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos

Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos - Madrid, España : AMV : Mundi-Prensa, 1997 - 301 p. : il., retrs. ; 23 cm.

84-7114-719-X


Conservación por refrigeración
Alimentos congelados
Alimentos ---Industria y comercio
Envasamiento y preservación
Alimentos ---Almacenamiento

HD 9000 / 5 R44