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Temas de tecnología en alimentos

Temas de tecnología en alimentos - México : IPN : Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología parael Desarrollo, 1997 - 337 p. : il., tbs. ; 23 cm.

ISBN: 970-18-0934-3

Subjects--Topical Terms:
Alimentos ---Composición
Bioquímica
Ingeniería de los alimentos

LC Class. No.: TX 531 / T484 1997

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