Microbiology and biochemistry of cheese and fermented milk
Microbiology and biochemistry of cheese and fermented milk
- 2a ed.
- Gran Bretaña : Chapman & Hall, 1997
- 365 p. : il. ; 24 cm.
0-7514-0346-6
Microbiología
Queso ---Fabricación e industria
Productos lácteos
QR 121 / M52
0-7514-0346-6
Microbiología
Queso ---Fabricación e industria
Productos lácteos
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